¿qué es el asiático?

El asiático, bebida ancestral cartagenera, se empieza a tomar a comienzos del siglo XX, cuando marinos procedentes de Asia a su llegada a Cartagena pedían un café con leche condensada y coñac. De ahí obtiene su nombre y la base de su receta original, que años más tarde evoluciona hasta la que actualmente conocemos, donde se le añade Licor 43, canela y corteza de limón. 

WHAT IS “ASIÁTICO” COFFEE?

Asiático, an ancestral drink native of Cartagena, that dates back to the beginning of the 20th century, when sailors from Asia ordered a coffee with condensed milk and brandy on their arrival in Cartagena. This is where it gets its name from and the basis for its original recipe, which years later has evolved into the drink we know today, adding ‘Licor 43′ liqueur, cinnamon and lemon zest.

Llamada inicialmente Copa Campana Fuerte, aparece por primera vez en el catálogo de la fábrica Unión Vidriera de España, S.A. en Santa Lucía (Cartagena) en el año 1908. Muy popular en la Cartagena de aquella época, en su origen se utilizaba para vermut. Originalmente tenía pierna, pero dado que su uso era casi excluisvo para tomar el café asiático, entre los años 1932 y 1934 se le quita, quedando pie y cáliz unidos. En 1945 la empresa JOSÉ DÍAZ para fortalecer la copa, la mandó fabricar en vidrio tensionado a la fábrica Vidur en Barcelona, dando lugar a la actual copa.

ORIGIN OF THE GLASS

Originally known as “Copa Campana Fuerte”, it was first manufactured by the “La Union Vidriera de España, S.A.” factory in Santa Lucía (Cartagena) in 1908. Very popular in the Cartagena of that time, it was originally used for vermouth. Originally it had a stem, but due to the fact that it was almost exclusively used for drinking “Asiático” coffee, it was removed sometime between 1932 and 1934, leaving the stem and the bowl together. In 1945 the company JOSÉ DÍAZ to strengthen the glass, sent it to the factory Vidur in Barcelona to manufacture in stressed glass, resulting in the current glass.

Paso 1. En una copa de asiático se sirve leche condensada cubriendo las facetas que hay en la parte inferior.  Paso 2. Añadimos coñac hasta cubrir la línea de puntos. Paso 3. Añadir Licor 43 hasta la parte superior de las lanzas. Paso 4. Añadir el café casi hasta la parte superior de la copa (aproximadamente como un café expreso). Paso 5. Por último, espolvorear con canela, añadir una corteza de limón y un par de granos de café. Step 1. Pour in the condensed milk covering the vertical lines at the bottom. Step 2. Add brandy up to the dotted line. Step 3. Add “Licor 43″ liqueur up to the top of the oval lines. Step 4. Add coffee to the top of the glass (approximately an espresso coffee). Step 5. Add cinnamon, lemon rind and two coffee beans.